濃厚、ピーナッツバター味のパナンカレー♪
ピーナッツバター好きには、たまらない味です♪パナンカレーのペースト缶を輸入ショップで見つけたら、是非作って見て下さい。
このレシピの生い立ち
タイレストランで、食べて感動した、濃厚なパナン・カレー。自分で作ってみたいなと思っていたところ、スーパーでパナンカレーのペースト缶を発見！英語レシピを日本語に、そして自己流にアレンジしたもの。揚げ豆腐は、面倒なら木綿豆腐でもOK(^^♪
濃厚、ピーナッツバター味のパナンカレー♪
ピーナッツバター好きには、たまらない味です♪パナンカレーのペースト缶を輸入ショップで見つけたら、是非作って見て下さい。
このレシピの生い立ち
タイレストランで、食べて感動した、濃厚なパナン・カレー。自分で作ってみたいなと思っていたところ、スーパーでパナンカレーのペースト缶を発見！英語レシピを日本語に、そして自己流にアレンジしたもの。揚げ豆腐は、面倒なら木綿豆腐でもOK(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギ、パプリカを細切り、ニンジンは円形に乱切りにする。
- 2
揚げ豆腐又はチキンは一口サイズにカットし、塩コショウする。
- 3
フライパンを中火で熱し、熱くなったら、ココナッツオイルを注ぎ、玉ネギと塩少々を薄く茶色になるまで、炒める。
- 4
人参、パプリカ、と火の通りの悪い順番、で追加して炒める。厚揚げ、又はチキンも投入し、5～10分程炒める。
- 5
カレーペースト＆
ガーリックを入れて、追加で１、２分炒める。 - 6
ココナッツミルクと水を追加し、暫く煮込む。
- 7
火を止めて、ピーナッツバター、醤油を加えて混ぜる。ライム汁も追加。
- 8
仕上げにフレッシュハーブを加えて出来上がり
コツ・ポイント
野菜はお好みのもので結構ですよ～(^^♪
私はサンド豆とマッシュルーム白を追加しています。ベジタリアンの方は、チキンの代わりに揚げ豆腐を入れて下さい♪揚げ豆腐は、木綿豆腐をカットして片栗粉をまぶし、多めのオイルで炒めたものを使用。
つくれぽ
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