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こごみ 蕗の薹 エビの天麩羅
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こごみ 蕗の薹 エビの天麩羅-レシピのメイン写真

こごみ 蕗の薹 エビの天麩羅

ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414

またまた定番の春の天麩羅です!!
このレシピの生い立ち
主人が春の山菜を食べたくなるので必ず作ります

またまた定番の春の天麩羅です!!
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主人が春の山菜を食べたくなるので必ず作ります

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こごみ 蕗の薹 エビの天麩羅

ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414

またまた定番の春の天麩羅です!!
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主人が春の山菜を食べたくなるので必ず作ります

またまた定番の春の天麩羅です!!
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材料

2人分
  • エビ 1パック
  • こごみ 8本
  • 蕗の薹(今回、開いていないもの) 10個
  • 葱の小口切り お好みで
  • 大根おろし 大匙4
  • 薄力粉 野菜の量に合わせます
  • 薄力粉に混ぜる水 野菜の量に合わせます
  • 油 天ぷらを揚げます
  • 天つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    薄力粉と水でドロッとする感じの生地を作ります

  2. 2

    エビの皮をむく
    こごみは洗い、下の固い部分を切る
    蕗の薹は水洗いしておく

  3. 3

    揚げ物用鍋に油を入れます。170℃で上げていきます。時々、菜箸で空気に触れさせます

  4. 4

    カラッと揚がったら(エビは中まで良く揚げて下さい)出来上がり

  5. 5

    大根おろしを作り、麺つゆ、葱をお椀に入れます

  6. 6

    天麩羅を盛り付けて出来上がり

  7. 7

    エビの天麩羅トップ10入り感謝!2019年4月25日

コツ・ポイント

油で揚げる時、野菜は揚げ過ぎず、エビは中まで火を通してください(エビはきつね色)。時々、空気に触れさせながら上げるとカラッと揚がります

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ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
2019/03/21 05:59に公開
ぬいぐるみ、ちび、ちょび、かばおのママです!!!料理はぱぱっとできておいしいものを❕主人の合格点が元気の素です。
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このレシピのキーワード

天ぷら ねぎ エビ ふきのとう 大根おろし 薄力粉 こごみ

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