薄力粉と水でドロッとする感じの生地を作ります

エビの皮をむく
こごみは洗い、下の固い部分を切る
蕗の薹は水洗いしておく

揚げ物用鍋に油を入れます。170℃で上げていきます。時々、菜箸で空気に触れさせます

カラッと揚がったら（エビは中まで良く揚げて下さい）出来上がり

大根おろしを作り、麺つゆ、葱をお椀に入れます

天麩羅を盛り付けて出来上がり

エビの天麩羅トップ１０入り感謝！2019年4月25日