ベーシック肉じゃが☆

mogMEG19 @cook_40236744
まずは基本をおさえる!
思ったより強火でサッとやるところがコツらしい、時間かけてグツグツは思い込みでした…。
このレシピの生い立ち
基本の肉じゃが。
おさえるべきコツをまずは覚えて、基本の肉じゃが。
ベーシック肉じゃが☆
まずは基本をおさえる!
思ったより強火でサッとやるところがコツらしい、時間かけてグツグツは思い込みでした…。
このレシピの生い立ち
基本の肉じゃが。
おさえるべきコツをまずは覚えて、基本の肉じゃが。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大
人参はじゃがいもより小さめの乱切り
玉ねぎはくし切り
冷凍いんげんとしらたきは さっと茹でておく - 2
鍋に水200ccを入れて、調味料を全部入れます。
お肉を入れて、強火にかける。お肉が固まらないようほぐしながら加熱する。 - 3
アクが出たらすくい取って、じゃがいも、人参、玉ねぎを加える。
- 4
落し蓋をして、中火で15分くらい煮ます。途中、インゲンとしらたきを加える。
- 5
完成!
コツ・ポイント
*じゃがいもの選び方→男爵はホクホク感、メークインは煮崩れしにくくねっとり感
*甘じょっぱいだし汁の中で、しっかりお肉を広げてからジャガイモ投入。
*お肉はあえて脂身多めを選ぶとコクが出る
*強気に中火で煮崩れしない肉じゃが!
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19603891







