ベーシック肉じゃが☆
mogMEG19 @cook_40236744
まずは基本をおさえる！
思ったより強火でサッとやるところがコツらしい、時間かけてグツグツは思い込みでした…。
このレシピの生い立ち
基本の肉じゃが。
おさえるべきコツをまずは覚えて、基本の肉じゃが。
ベーシック肉じゃが☆
まずは基本をおさえる！
思ったより強火でサッとやるところがコツらしい、時間かけてグツグツは思い込みでした…。
このレシピの生い立ち
基本の肉じゃが。
おさえるべきコツをまずは覚えて、基本の肉じゃが。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大
人参はじゃがいもより小さめの乱切り
玉ねぎはくし切り
冷凍いんげんとしらたきは さっと茹でておく - 2
鍋に水200ccを入れて、調味料を全部入れます。
お肉を入れて、強火にかける。お肉が固まらないようほぐしながら加熱する。 -
- 3
アクが出たらすくい取って、じゃがいも、人参、玉ねぎを加える。
-
- 4
落し蓋をして、中火で15分くらい煮ます。途中、インゲンとしらたきを加える。
-
- 5
完成！
-
コツ・ポイント
＊じゃがいもの選び方→男爵はホクホク感、メークインは煮崩れしにくくねっとり感
＊甘じょっぱいだし汁の中で、しっかりお肉を広げてからジャガイモ投入。
＊お肉はあえて脂身多めを選ぶとコクが出る
＊強気に中火で煮崩れしない肉じゃが！
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