キャベツと梅干しの海苔和え

Name: キャベツと梅干しの海苔和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1／2玉; 梅干し（甘くて大きめのもの） 3個; 生姜の千切り 1かけ分; 海苔（全形） 3枚; 顆粒和風だし 小さじ1

chikappe @chikappe04

火は一切使わない速攻料理。暑い夏でも箸が進みます。
このレシピの生い立ち
うちにあった義父母が買ったと思われる甘めの梅を使いたく、考えました。

キャベツと梅干しの海苔和え

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

キャベツ 1／2玉
梅干し（甘くて大きめのもの） 3個
生姜の千切り 1かけ分
海苔（全形） 3枚
顆粒和風だし小さじ1

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作り方

1
キャベツは太めの千切りにして、塩を少しまぶして塩もみします。しんなりした流水で塩を流し、ぎゆっと絞ってボールに入れます。
2
梅干しは種を取り除き、包丁でよく叩きます。
3
キャベツを入れたボールに、叩いた梅干し、ちぎった海苔、生姜、顆粒だしの素を入れて混ぜ合わせれば完成です。

コツ・ポイント

今回使った梅は、はちみつ入りの南高梅でした。普通のしょっぱい梅干しを使った場合、甘めが好きな方は砂糖を少しプラスしてもいいかと思います。逆に甘いのが苦手な方は一般的な梅干しを使うといいかと思います。ただし、柔らかいタイプのものがお勧めです。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2017/07/08 11:36に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

海苔キャベツ梅ぼししょうが

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