冬のポカポカ✩チキンのトマト煮
冬の朝にでも^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で。
寒い日用に^^
作り方
- 1
鶏肉とにんじんは一口大、玉ねぎはスライスします。なす一口大にしアク抜きをします。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ鶏肉と玉ねぎを炒めます。その後ににんじんとなすを入れ軽く炒めます(油を馴染ます程度)
- 3
鍋に水と【1】のトマト缶を入れコンソメをおとし弱火で煮ます。好みの柔らかさになったら出来上がりです。
- 4
好みで生クリームやサワークリームをかけてくださいね。
コツ・ポイント
いろいろアレンジしてみてくださいね。
なすとトマトと玉ねぎの組合せは大好きなので、夏ならズッキーニ(か、きゅうり)を加えラタティユなどにしてたのですが、今回はにんじんを入れ体を冷やさないようにしました。生クリームは入れなくてもOKです^^
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