カレー♫ポテトサラダ♬カフェ風
milk＊crown @milkcrown
やみつき注意(^O^)/カレー味のあとひく美味しさのポテサラです。
このレシピの生い立ち
カレー味のコロッケが大好きなので、いつものポテアサラをアレンジしてみました。こんがり焼いたベーコンなど添えると良いでしょう。
カレー♫ポテトサラダ♬カフェ風
やみつき注意(^O^)/カレー味のあとひく美味しさのポテサラです。
このレシピの生い立ち
カレー味のコロッケが大好きなので、いつものポテアサラをアレンジしてみました。こんがり焼いたベーコンなど添えると良いでしょう。
作り方
- 1
じゃが芋は洗って、ピーラーで皮をむき一口大に切って水にさらしておく。
- 2
たまねぎは縦にスライサーでスライスして水にさらしておく。キュウリもスライサーでスライスし、塩を少々ふっておく。
-
- 3
卵を殻ままきれいに洗って、小さな鍋に塩小さじ１/２、じゃが芋を一緒に入れ、かぶるくらいの水加減で茹でる。
-
- 4
じゃが芋が茹だったら、卵を取り出し、卵は冷水につけておく。
- 5
ざるにレーズンを入れ、茹だったじゃが芋をお湯ごとレーズンにかけながら移す。
-
- 6
酢と塩少々を入れてざるを２、３度返して、冷ます。急ぎなら扇風機で冷まします。
-
- 7
ゆで卵は皮をむきホォークでつぶし、塩で下味を付ける。
-
- 8
たまねぎは水を換えて、ぎゅと手で絞る。キュウリも手で絞る。
- 9
茹でたじゃが芋、たまねぎ、キュウリ、つぶしたゆで卵を入れ、練乳、カレー粉、マヨネーズを入れてあえる。
-
- 10
今回のカレー粉です。
味をみて、塩で味を調える。 -
- 11
イングリッシュマフィンをこんがり焼き、挟んで食べても美味しいです。休日の遅めの朝食に♬
- 12
野菜や付け合わせにパスタも添えました。
コツ・ポイント
マヨネーズ、練乳などは計量しにくいので目分量で大丈夫です。ゆで卵が入るのでコクのあるポテサラになります。デパ地下のポテサラを我が家風にしてみました。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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