アルミホイルに味噌を均等に広げ、トースターなどで軽く焦げ目がつくまで10分ほど焼きます。

鍋に水を張り、すりゴマと味噌を溶きます。豆腐をヘラなどでザックリと崩してそのまま冷蔵庫へ。

アジの干物を焼き、身をほぐします。あまり小さく崩さずにおおざっぱに。崩した身を鍋に入れ再び冷蔵庫で冷やしておきます。

キュウリ、ミョウガは輪切り、大葉は千切りにして十分に冷やした汁に加えます。丼によそったご飯にかけて出来上がり！