温めた鍋に貝を入れ、ビールを注いで蓋をして酒蒸しにする。

一度再沸騰させてから鍋の中に柚子胡椒（無しでは美味しさが減るので苦手な方も控え目にでも入れてほしいな。）を入れて溶かす。

冷凍ほうれん草と1本1本にほぐしたしめじを入れて温め、火を通す。

（クラムチャウダーに合いそうな家にあった野菜がこの2つだっただけなので変更可。キノコ類は入れると旨味が増すので必須！）

（火の通りにくい物を入れる場合は、電子レンジ等で火を通してから入れて下さい。）

麺つゆ（貝出汁の出具合や麺つゆのメーカーにもよるので、少量ずつ味を見ながら入れて下さい。）を入れる。

牛乳を入れてよく混ぜ、沸騰しない程度に温める。

温まったスープに刻んだ貝・バター・すり胡麻を入れて混ぜ、電子レンジで予め温めておいたうどんを入れる。

うどんがスープに馴染む程度に、1分程度煮たら出来上がり！

★小麦粉やコーンスターチ等でとろみをつけると、麺に味が絡みやすくなって更に美味しいかと思います。

★手順10の時に味がちょっと足らないかなと思ったら、麺つゆや塩を少量加えてみてください(^o^)

★もしくは…味がちょっと足らない時には、顆粒の昆布出汁を少量入れるという方法も味がまとまる様になります。

★★ホンビノスは味が濃いので、違う貝で作る場合は麺つゆの量に気を付けないと貝の味が消えることになります。

★食べた時のあと口に柚子胡椒の爽やかさが残る一品です！