泡盛&黒糖でラフテー 手間かける
幸せまちこ @siawase50machiko
炊飯器で楽々ラフテーもいいけどたまには時間をかけてのんびり作ってみても
このレシピの生い立ち
2017年７月
⚫豚ばら肉が広告の品でお買い得だったから
⚫さっぱり食べたくて
泡盛&黒糖でラフテー 手間かける
炊飯器で楽々ラフテーもいいけどたまには時間をかけてのんびり作ってみても
このレシピの生い立ち
2017年７月
⚫豚ばら肉が広告の品でお買い得だったから
⚫さっぱり食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉は５cmくらいに切る
-
- 2
水から茹でる
沸騰したらお湯を捨てる -
- 3
２回目も水から茹でる
沸騰したらお湯を捨てる -
- 4
３回目泡盛200mlと肉がかぶるくらいの水を入れる
ネギの青いとこと生姜を入れて
１時間くらい煮る -
- 5
あら熱がとれたら肉と煮汁をタッパーに入れて１度冷やす
上に脂が白くなって固まってくるのでそっと取り除く -
- 6
肉を取り出して半分に切る
-
- 7
鍋に煮汁、水、泡盛、黒糖、肉を入れて沸騰したら10分くらい煮る
あくをとる -
- 8
醤油を加えて１時間くらい弱火煮る
-
- 9
こんな感じ
味をみてみる
器に盛り付ける -
- 10
タッパーに入れて保存すると
煮汁がコラーゲンでプルプル
使う分だけ小分けしてレンジであたためても -
- 11
2018年４月５日
人気検索でトップ10に
入りました
見てくれたみなさん
ありがとう♪ -
コツ・ポイント
⚫下ゆでした残った煮汁は味噌汁に使いました
つくれぽ
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