HB に牛乳→はちみつ→強力粉・砂糖・塩・イーストの順で入れる。

生地がひとまとまりになったら、細かくちぎったバターを入れる。一次発酵までHBにお任せ。

二次発酵。オーブンの予熱を始める。乾燥に気をつけて発酵させる。指を曲げて関節で生地を押した時にゆっくりと戻ってくる位。

二次発酵が終わったらクープや切込みを入れる。ハケで表面に牛乳をぬる。(焼き色のため）200度10分180度5分。完成。