生タイプのふりかけです。程よく油分もあるので、殻だけで作ったパウダーよりも舌にしみる感じがgood !
このレシピの生い立ち
甘エビをたくさんいただいて、刺身やら汁やらサラダやら、そして唐揚げやらにしたんですが。日持ちしない生ものから先に食べてたら唐揚げが結構残っちゃって…味はとっても良かったんだけどそのままで何度も食卓に上げるのもどうかと思い。