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豚と大根◎煮
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豚と大根◎煮-レシピのメイン写真

豚と大根◎煮

えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615

安い豚塊肉でがっつりおかず♪
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定番料理です。

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材料

  • 豚肉ブロック 500g
  • 大根 1/2
  • ゆで卵 4個
  • ◎水 500ml
  • ◎醤油、みりん、酒、砂糖 各大3
  • ◎しょうが(おろしか千切り) 少量
  • 片栗粉 適量
  • 長ネギ青い部分 1つ
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作り方

  1. 1

    豚肉は3センチに切り、軽く片栗粉をまぶす。

  2. 2

    鍋に豚肉を入れ、両面に焦げ目が軽くつくまで焼く。

  3. 3

    4の鍋に水、長ネギを入れ、1時間程程弱火で茹でる。常に肉が水に浸かっているようにすること。

    • 豚と大根◎煮作り方3写真
  4. 4

    大根は皮をむき、2センチ幅に切り十字の切れ込みをいれる。

  5. 5

    卵はゆで卵をつくり、皮をむく。

  6. 6

    新しい鍋に◎、大根、豚肉を入れキッチンペーパーで落し蓋をし15分煮込む。

  7. 7

    キッチンペーパーをとり、ゆで卵を入れ、弱火で煮詰める。焦げないように時々かき混ぜる。

コツ・ポイント

ペーパータオルはちょこっとだけ切れ込みをいれておくと空気が入らなくて良いです~

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えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615
2016/02/04 11:48に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 片栗粉 酒 豚ブロック しょうが 長ネギ

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