ゼラチンを同量の水でふやかしておく。
水を入れたらよく混ぜてね。

卵黄、牛乳、砂糖を鍋に入れて泡立て器でよく混ぜる。
鍋を弱火にかけて、泡立て器でひたすら混ぜる。
※絶対に沸騰させない。

器を水で濡らす。
茶こしでこしながら、お玉で器に入れる。
冷蔵庫で2時間、冷やし固める。

好みでメイプルをかける。