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ネギトロ★つみれ汁
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ネギトロ★つみれ汁-レシピのメイン写真

ネギトロ★つみれ汁

裏渋の台所
裏渋の台所 @cook_40227514

あっさりと食べられる。旨味たっぷりのつみれ汁!
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ネギトロをあっさり食べられる料理はないかと考えました。

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材料

  • マグロの剥き身 130g
  • 生姜すりおろし 小さじ1/2
  • 青ネギ 適量
  • タレ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 出汁
  • 鰹・昆布出汁 240cc
  • 醤油 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    マグロの剥き身に生姜、青ネギの小口切りを混ぜ合わせネギトロを作る。

    • ネギトロ★つみれ汁作り方1写真
  2. 2

    酒とみりんを煮切り醤油と合わせてタレを作る。

    • ネギトロ★つみれ汁作り方2写真
  3. 3

    タレをネギトロに加え、よく混ぜ合わせる。

    • ネギトロ★つみれ汁作り方3写真
  4. 4

    タレがネギトロに馴染めばタネの完成。

    • ネギトロ★つみれ汁作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯にスプーンですくったタネを入れ軽く茹でる。

    • ネギトロ★つみれ汁作り方5写真
  6. 6

    器につみれを入れ熱々の出汁をかけて青ネギを散らす。

    • ネギトロ★つみれ汁作り方6写真

コツ・ポイント

ネギトロは火を通し過ぎないで下さい。

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裏渋の台所
裏渋の台所 @cook_40227514
2017/07/20 03:03に公開
簡単料理を日々考えています。
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このレシピのキーワード

つみれ 汁 かつお まぐろ 酒 コンブ 青ネギ

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