ゼラチンは水にとかしふやかしおてく。
天板にクッキングシートをひく。

ジップロックまたはビニール袋を二重にして上から麺棒で粉々に砕く。

バターをレンジで40秒ほどチンし、2に加えて全体になじませるようにまぜる。

3を型に敷き詰め、指の腹やスプーンで平らにして冷蔵庫で冷やす。

ボウルにクリームチーズ、砂糖をいれて泡立て機でまぜる。（レンジで40秒ほどチンするとまぜやすい）

5にヨーグルト、生クリーム、レモン、レンジで30秒ほど温めたゼラチンを順番にくわえ、加えるたびによくまぜる。

4の型に流しいれて冷蔵庫で半日程度冷やす。