お弁当屋さんみたいな卵そぼろ！！
こりのんたまる @cook_40238210
お弁当屋さんみたいな、細かくてしっとりした卵そぼろが菜箸一つで出来ます！！ポイントは火加減！2014.5.22話題入り♡
このレシピの生い立ち
なかなかきれいなそぼろが作れなくて、菜箸を4本にしてみたり、大きくできてしまったものをフードプロセッサーにかけたりしたけれど、実は大事なのは火加減でした！！
納得する卵そぼろが作れるようになりました！
お弁当屋さんみたいな卵そぼろ！！
お弁当屋さんみたいな、細かくてしっとりした卵そぼろが菜箸一つで出来ます！！ポイントは火加減！2014.5.22話題入り♡
このレシピの生い立ち
なかなかきれいなそぼろが作れなくて、菜箸を4本にしてみたり、大きくできてしまったものをフードプロセッサーにかけたりしたけれど、実は大事なのは火加減でした！！
納得する卵そぼろが作れるようになりました！
作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、調味料を加えます。
-
- 2
よーく混ぜます。泡立っても気にしないでね。
-
- 3
冷たいフライパンに卵液を流します。まだ火はつけません。
-
- 4
弱火で火を点けます。菜箸を鍋肌をこするようにして混ぜてください。
-
- 5
火加減はずっと弱火。少しずつ固まって来ます。菜箸は動かし続けます。
-
- 6
だんだんと鍋肌が見えてきます。
-
- 7
細かいそぼろになってきます。
-
- 8
乾燥する手前でストップ！完成です。だまができてもフォークで潰すとすぐにほぐれますよー
-
コツ・ポイント
火加減はずっと弱火！ちょっと面倒だけど、菜箸は動かし続けます。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
♡簡単で美味しい♡鶏そぼろ＆卵そぼろ ♡簡単で美味しい♡鶏そぼろ＆卵そぼろ
しっかり味の鶏そぼろと、しっとりふんわりな卵そぼろです。そぼろ丼（二色丼）はもちろん、おにぎりにも！冷凍保存も可能です。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19606471
