大根葉のラー油炒め

Name: 大根葉のラー油炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 100g; 皮 大根10cm剥いた分; 胡麻油 大さじ２; 生姜 ひとかけ; にんにく ひとかけ; ジャコ 大さじ2; ☆中華だし 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆ラー油 お好みで

ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

ジャコと大根葉で栄養満点！ご飯のお供にも湯豆腐、冷奴、鍋のちょい足しにも。これまで捨てていた大根葉や皮の有効活用に。
このレシピの生い立ち
野沢温泉土産で買った野沢菜ラー油、美味しすぎて家でそれっぽいものが身近な材料で作れないかと試したら、かなり味は近しいものができたため、我が家の旅の覚え書きとして。

大根葉のラー油炒め

ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

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材料

大根葉 100g
皮大根10cm剥いた分
胡麻油大さじ２
生姜ひとかけ
にんにくひとかけ
ジャコ大さじ2
☆中華だし小さじ1
☆醤油小さじ1
☆ラー油お好みで

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作り方

1

他の料理で剥いて余った大根の皮と大根葉を細かく刻む。にんにく、生姜はみじん切りにする。
2

フライパンに胡麻油を熱して、生姜、にんにくをじっくり弱火で炒めて香りを出す。
3

ジャコ、刻んだ大根葉や皮を炒める。しんなりしてきたら、☆の調味料とお好みでラー油を好きなだけ加えて全体に馴染めば完成。
4
目指した味はこれ→

コツ・ポイント

じっくり炒めて良く火を通す事くらいでしょうか。

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つくれぽ

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ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

2019/01/31 13:49に公開

大学生の長女は一人暮らし中。今年度からお弁当開始の次女とテレワーク旦那と３人暮らし。2年お休みだったお弁当作りを再開。娘のお弁当と旦那と私のランチ、みんなの朝晩ご飯、働きながら用意する為、皆さんの時短レシピと作り置きレシピにお世話になりっぱなしです。一人暮らし中の長女も私のつくれぽから好きだったものを検索して作っているはず！基本つくれぽ専門です。返レポお気になさらず(^^)どうぞよろしくお願いします！

このレシピのキーワード

炒めものじゃこ大根の葉にんにくしょうが

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