クリームは５度くらいに冷やします。クリームの温度が上がっているとうまくホイップできません。冷蔵庫で３時間ほど冷やす

氷水を張ったボウルに生クリーム用のボウルを当てて冷やします。まだ生クリームはいれません。

ボウルが冷えたら生クリームと砂糖を入れ、3分ほど冷ます。

クリームが冷えたら泡立て器で空気を巻き込むようにホイップします。

☆ホイップ中でも生クリームは温度が上がるので氷水を当ててください

とろみがつき柔らかいツノが立ってきたら完成