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海老とカリフラワーのあんかけ
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海老とカリフラワーのあんかけ-レシピのメイン写真

海老とカリフラワーのあんかけ

ラムち
ラムち @rumpad

海老のプリプリとカリフラワーのコリコリがたまんない低カロリーレシピ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット時によくお世話になるカリフラワーですが、傷みやすいので、カリフラワーを大量消費できる低カロリーレシピを考えてみました。

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ラムち
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材料

2人分
  • 海老 8匹
  • カリフラワー 200g
  • ピーマン 1/2個
  • ごま油 小1
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • ●水 200ml
  • ●砂糖 小1
  • ●鶏がらスープの素 小1
  • ●酢 小1
  • ●オイスターソース 小1
  • ●醤油 大1
  • ●酒 大1
  • 片栗粉+水 大1+50ml
  • 粗挽き黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて、生姜(好みで唐辛子)を中火で炒める

    • 海老とカリフラワーのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    香りがしたら、海老を炒める

    • 海老とカリフラワーのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    海老に火が通ったら、カリフラワーとピーマンを入れてさっと炒める

    • 海老とカリフラワーのあんかけ作り方3写真
  4. 4

    ●の材料を入れ、カリフラワーに火が通るまで煮込む

    • 海老とカリフラワーのあんかけ作り方4写真
  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら黒コショウをして出来上がり♪

    • 海老とカリフラワーのあんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

●ピリ辛が好きな方は最初に生姜を入れる時に唐辛子を一緒に入れて炒めるといいです。
●最後の黒コショウもたっぷりめがおススメ。
●ピーマンの代わりに、ブロッコリーや長ネギでもOK(何か青いもの)。

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ラムち
ラムち @rumpad
2014/03/11 22:41に公開
ワタシ(日本人)、ダンナ(アメリカ人)、ムスコ(12歳)、シーズー犬(4歳)の4人でアメリカに住んでいます。現在仕事と子育ての両立で多忙なため、最近はレシピを更新していませんが、届いたつくれぽは大変ありがたく読ませていただいています。
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このレシピのキーワード

あんかけ エビ 片栗粉 ピーマン カリフラワー 酒 しょうが

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