ボウルにご飯を入れ、酢、砂糖、白ごまを加え酢飯を作る。

鍋に湯を沸かし、鶏ひき肉を入れて茹で、ざるにとり、水気を切る。

ボウルに茹でた鶏ひき肉を入れ、コチュジャン、オイスターソースを加え混ぜ合わせる。

かぶは皮をむき、せん切りにし、さっと茹でる。

大葉はせん切りにする。

ライスペーパーはぬるま湯に全体を漬け、少し固めで引き上げる。

酢飯の上に味付けした鶏ひき肉、大葉、茹でた赤パプリカ、黄パプリカ、かぶをのせ、巻く。

食べ良い大きさに切り、器に盛り付ける。