ニラは袋のまま根元を二センチくらいキッチンばさみでカットしてさらに半分にカットする。長ければ1/3の長さに。

袋から抜いて洗う。
こうするとばらけないし、長くないのでボウルなどの中で洗いやすい。

ざるにあげて水けをきって２センチの長さに切る。
短いほうが冷凍したときはがれやすく使いやすい。

フリーザバッグに入れてできるだけ厚みを薄くし、平らにならす。使うときに分けやすい。パキッと折るイメージで分けられる。

空気を抜いてアルミトレーにのせて冷凍庫へ。凍ったらトレーは回収する。平らに冷凍することで立てて収納が可能。

スープ、味噌汁に使うときは凍ったままスープに入れる。生のニラと同じタイミングでＯＫ。