ワカメは20分ほど水に浸す。

だし汁と酒をはまぐりを入れて、はまぐりが開いてからはまぐりの出しが出るので少し置く。

筍は食べやすい大きさに切り、ワカメはよく洗い、水切りする。

はまぐりのお鍋に筍とワカメを入れて煮立たせます。水溶き片栗粉でトロミをつける。

出来上がり！