切干大根を水で戻して水気を絞り、食べやすい長さに切る。

にんじんは皮をむいて千切りに、ベーコンは5mm幅に切る。

鍋にごま油を入れて中火で熱し、切干大根、にんじん、ベーコンを軽く炒める。

【A】を加えて時々菜箸で混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮れば出来上がり。