コリアンダーのコールスロー: vegan
domingo @cook_40122387
マヨネーズなどの動物性食材を使わず、コリアンダーとクミンでエキゾチックなコールスローです。
このレシピの生い立ち
せっかくの春キャベツ。冷蔵庫で場所を取らせるよりもどんどん使ってガンガン消費しましょう〜！ということで、手軽にチャチャッと作れる副菜アイデアです。
コリアンダーのコールスロー: vegan
マヨネーズなどの動物性食材を使わず、コリアンダーとクミンでエキゾチックなコールスローです。
このレシピの生い立ち
せっかくの春キャベツ。冷蔵庫で場所を取らせるよりもどんどん使ってガンガン消費しましょう〜！ということで、手軽にチャチャッと作れる副菜アイデアです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにクミンシードとオリーブオイルを入れ、弱火に。じっくり香りを出しておきます。
- 2
キャベツの千切りは少々の塩(分量外)を揉み込んでおきます。
-
- 3
にんじんは千切りのまま。
-
- 4
キャベツから出た水分を絞ります。ボウル一杯あったキャベツがタッパーに収まるくらいのかさになります。
- 5
キャベツ、にんじんをタッパーに重ね、粗熱をとったオイルとクミンをかけます。コリアンダーとほかの調味料もふりかけます。
-
- 6
冷蔵庫で冷やして、食べる分だけ出して、よく混ぜて、どうぞ！
ペペロンチーノスパゲティのサイドなどにもグッド。
-
コツ・ポイント
キャベツの千切りはちょっとくらいの太い細いがあっても全く大丈夫。塩で水分を出して絞るので多少の不揃いは気になりません。
キャベツの量によって、タッパーに詰める際に少しオリーブオイルを足しても良いです。
一日おいた方が美味しいくらいです！
つくれぽ
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