なすは輪切りにして水にさらしておきます。にんにくは薄くスライスしておきます。

オリーブオイルにスライスしたにんにくを入れ、中火できつね色になるまで炒め揚げ、にんにくチップスを作り取り出します。

にんにくを取りだしたオリーブオイルに、水気を拭き取ったなすを入れ、中火で軽く焦げ目を入れます。

ベーコンも一緒に焼いておきます。

なすは総合調味料をふりかけ味付けをし皿に移します。ベーコンはなすにのせやすい大きさに切ります。

マスカルポーネチーズに総合調味料を混ぜます。

なすの上にマスカルポーネチーズとベーコンとにんにくチップを飾って出来上がりです。