ウインナーは斜め半分，人参・大根は厚めのいちょう切りにする。

玉葱・キャベツは2cm四方のざく切り，じゃが芋はひと口大に切る。

うずらの卵は小鍋で被る位の水と少量のしょう油（分量外）と一緒にひと煮立ちさせ，臭みをとる。

ブロッコリーは小房に分け，別茹でしておく。

鍋に人参，玉葱，大根と被る位の水を入れ，中火で煮込む。

③が煮立ったら鶏がらスープの素を入れ，じゃが芋，キャベツ，ウインナーを加えて
野菜がやわらかくなるまで煮込む。

塩で調味し，最後にブロッコリーを混ぜ合わせる。うずらの卵も一緒に盛り付けて
できあがり。