米を通常の水加減で炊く。

舞茸は粗めのみじん切りにし，人参は短めの千切りにする。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをして短冊切りにする。

②と③をあわせて砂糖としょう油で煮て火を通す。（目安は中火で15分~20分程度）

④を煮汁ごと①の炊きたてのご飯に混ぜ込み，数分蒸らしたら完成。