菜の花香る中華うどん
ひなのさんパパ @cook_40131816
菜の花をアクセントにした中華炒めを、うどんの上にどか盛りしました。
麺にトロッとした餡が絡んで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい季節に、菜の花を手にれました。
手元にうどんもあったので、ズルズルとモリモリ食べられるものを作ってみました。
菜の花香る中華うどん
菜の花をアクセントにした中華炒めを、うどんの上にどか盛りしました。
麺にトロッとした餡が絡んで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい季節に、菜の花を手にれました。
手元にうどんもあったので、ズルズルとモリモリ食べられるものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の材料です
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- 2
ピーマンは細切り、ネギは千切り、小松菜・菜の花は3〜4等分、白菜は縦半分に切ってから横向きにして5mm厚に。
- 3
○のついた調味料はスープの素です。予め混ぜておいてください。
- 4
調理開始！
菜の花だけは、ラップに包んでレンジで1分加熱。 -
- 5
うどんはどこかのタイミングで茹でるかレンジで加熱してください。
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- 6
フライパンを熱して油を入れ、挽肉とスライスしたにんにくを入れ、塩こしょうをします。色が変わるまで炒めます。
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- 7
色が変わったら、ピーマン、千切りにした生姜を入れて炒めます
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- 8
ピーマンに火が通ったら、小松菜の茎と白菜の芯のみ入れて更に炒めます。
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- 9
白菜の芯が透き通ってきたら、白菜の葉、小松菜の葉、○の混ぜ合わせたスープを入れて一煮立ちさせます
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- 10
一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 11
器にうどんを入れ、中華炒めをどかっと乗せ、ごま油・菜の花・ネギを散りばめて完成！
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コツ・ポイント
具材の大きさを揃えましょう。
細切りの方が麺に絡んで美味しいです。
八角は癖があるので、あえて入れる必要はないです。
風味が良くなるので、最後のごま油を忘れずに。
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