簡単！我が家のオランデーズソース♪
ryuryutkm☆ @ryuryutkm
オランデーズソースのレシピを紹介します。エッグベネディクトや白身魚ソテーなど、使えるソースなので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトが食べたくて、ネットで調べたものを自分好みの味付けにチェンジしました。
簡単！我が家のオランデーズソース♪
オランデーズソースのレシピを紹介します。エッグベネディクトや白身魚ソテーなど、使えるソースなので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトが食べたくて、ネットで調べたものを自分好みの味付けにチェンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに白ワインを入れ、半分位の量になるまで煮詰め、冷ましておきます。
-
- 2
ボールに卵黄を入れ、泡立て器を使って、ワインを少しずつ混ぜます。
-
- 3
溶かしたバター、レモン汁も少しずつ混ぜます。
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- 4
ラップをせずにレンジで30秒加熱し混ぜます。とろみが足りなかったら、もう10秒加熱→混ぜるを繰り返し、とろみをつけます。
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- 5
マヨネーズくらいのとろみになったら、クレイジーソルト、胡椒で味を調えて完成！
- 6
オランデーズソースを使ったレシピ①エッグベネディクト
レシピID：19638627 -
- 7
オランデーズソースを使ったレシピ②白身魚のソテー
レシピID：19633687 -
コツ・ポイント
加熱しすぎると、固まってしまうので、レンジを使う際には慎重に…。10秒ごとに、取り出し混ぜながら作るとうまくいきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489712
