和風オランデーズソースを作る。

黄身にマヨネーズを混ぜる。とかしたバターを分離しないように混ぜる。

低脂肪牛乳、白だし、レモン汁を混ぜる。

焼きおむすびけんを作る。
ごはんに、ふりかけを混ぜる。三角形にして表面だけ焼く。

キャベツとソーセージの蒸し焼きを作る。

キャベツをざく切りし、お水、取からスープの素、ソーセージを入れて蒸し焼きにする。

ポーチドエッグを作る。

沸騰したお湯に、お酢を入れる。
火を止める。静かに卵を入れる。
お好みの硬さまで弱火で煮る。

お皿に、焼きむしび、キャベツとソーセージの蒸し焼きを飾る。

焼きのりを目、鼻の形に切って貼り付ける。

ポーチ度エッグを、中心に飾る。
和風オランデーズソースを、かけて出来上がり。