CO・OPスライスチーズは半分の大きさに切る。大葉は茎を切り落とす。Aを混ぜ合わせておく。

温かいごはんの半量に明太子70gをほぐし入れ、いりごま、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、おにぎりを4個作る。

残りのごはんも4個のおにぎりにする。

明太子のおにぎりにチーズをのせ、残りのおにぎりにAを塗って大葉を1枚ずつのせ、チーズをのせる。

トースターまたはグリルで焦げ目がつくまで焼き、明太子のおにぎりには残りの明太子、刻んだ青ねぎをのせる。