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ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）
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ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）-レシピのメイン写真

ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）

なおみん簡単ヘルシー
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344

卵や牛乳不使用のアイス。お手軽に作れる簡単レシピ
このレシピの生い立ち
卵、乳製品をつかわず作れるアイスをつくりました。
大豆が食べられない方むけにはナッツバージョンも検討予定です
冷凍途中の混ぜをしなくても仕上のフードプロセッサーだけでなめらかにやわらかくしあがります

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大豆が食べられない方むけにはナッツバージョンも検討予定です
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ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）

なおみん簡単ヘルシー
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344

卵や牛乳不使用のアイス。お手軽に作れる簡単レシピ
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大豆が食べられない方むけにはナッツバージョンも検討予定です
冷凍途中の混ぜをしなくても仕上のフードプロセッサーだけでなめらかにやわらかくしあがります

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材料

  • 1 水 60ml
  • 1 粉寒天 小さじ1
  • 2 豆乳 200ml
  • 2 カカオ 大さじ1.5
  • 2 はちみつまたはメープルシロップ 30g
  • 3 甘酒（ストレートタイプ） 30g
  • 3 塩麹または塩ひとつまみ 小さじ1/2
  • 3 バニラエクストラまたはエッセンス 少々
  • 4 お好みのオイル 60～100ml
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作り方

  1. 1

    鍋に1の水と寒天をいれ弱火にかけ泡立て器で混ぜながら煮溶かします。

    • ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）作り方1写真
  2. 2

    ２ はちみつまたはメープルシロップ、豆乳。カカオを加える。豆乳は1/3ずつ加える。泡立て器でよく混ぜながら

    • ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）作り方2写真
  3. 3

    寒天が溶け滑らかになったら２を火からおろし、、一回り大きい鍋などに氷水をはり混ぜながら冷ます。

    • ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）作り方3写真
  4. 4

    少しとろみが出てたらオイルを加え泡立て器でよく混ぜる。

    • ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）作り方4写真
  5. 5

    完全にさめたら保冷パックに薄く平らに入れ冷凍庫でかためる

    • ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）作り方5写真
  6. 6

    固まったらフードプロセッサで撹拌しなめらかになったら完成(省略可能)

    • ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）作り方6写真

コツ・ポイント

甘酒がない場合ははちみつまたはメープルを増やしてください。
塩こうじは塩で代用できます。

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なおみん簡単ヘルシー
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344
2017/07/17 00:13に公開
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 豆乳 はちみつ こうじ メープルシロップ かんてん 甘酒

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