もちもち☆中華おこわ風炊き込みご飯
お正月等で余りがちな切り餅を使って、簡単におこわのようなもちもち食感の炊き込みご飯ができますよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
昔通っていたパン・お菓子教室で、合間に食べるための一品で紹介された物が、美味しかったので。材料は参考にしましたが、味付けや作り方は、自己流で何度か作っています(^^;お正月の切り餅がよく余り、冷凍庫で眠っていることもあり、活用しています☆
もちもち☆中華おこわ風炊き込みご飯
お正月等で余りがちな切り餅を使って、簡単におこわのようなもちもち食感の炊き込みご飯ができますよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
昔通っていたパン・お菓子教室で、合間に食べるための一品で紹介された物が、美味しかったので。材料は参考にしましたが、味付けや作り方は、自己流で何度か作っています(^^;お正月の切り餅がよく余り、冷凍庫で眠っていることもあり、活用しています☆
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2017.12.07
人気検索「炊き込みおこわ」でトップ10入りしました。
ありがとうございますm(_ _)m - 2
米は洗って、ザルにあげて30分置いておく。切り餅は、2㎝角に切っておく。
- 3
チャーシューは2㎝角、ニンジンは千切りに、タケノコは短冊切りにする。きのこは、食べやすい大きさに切る。(☆へ)
- 4
☆きのこは、しいたけやキクラゲは千切りやスライスに、しめじや舞茸は、石突きを取り、小房に分けておく。(今回はキクラゲ)
- 5
1、2、小エビ(好みで)を、炊飯釜に入れて、水を3合の目盛りまで注ぐ。☆を入れて、よく混ざるように。
- 6
炊飯器のスイッチオンして、炊き上がったら、混ぜ合わせて、召し上がれ。
コツ・ポイント
もち米の代わりに、切り餅でもちもち食感を再現します。細かく刻んでおくと、混ぜ合わせる時に混ざりやすいですよ。干ししいたけの戻し汁等のだしを混ぜる場合は、だしを足してから、足りない分の水を足してくださいね。
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