ブランデー梅酒
ぼたもちぼたもちさん @cook_40144557
梅の香がとってもでていて市販の梅酒は呑めません
このレシピの生い立ち
色々な人のレシピを参考にしながら前回つけたものが少し甘かったので自分なりに氷砂糖を調整してみました
ブランデー梅酒
梅の香がとってもでていて市販の梅酒は呑めません
このレシピの生い立ち
色々な人のレシピを参考にしながら前回つけたものが少し甘かったので自分なりに氷砂糖を調整してみました
作り方
- 1
梅を洗い２時間ほど水に浸して悪抜きをする
- 2
へたを爪楊枝などで綺麗に取り除くえぐみがでるので大事です！
- 3
ザルにあげてきれいな布かタオルで水分を拭き取るカビ防止のため必要です！
- 4
4リットルの瓶を熱湯消毒し水分を綺麗に拭き取る！
- 5
瓶のなかに梅を入れ次に氷砂糖を入れ最後にブランデーを入れて出来上り！早くて3ヵ月ほどで呑めます！
コツ・ポイント
茶色くなった梅は取り除くこと！
似たレシピ
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冷凍梅を使って梅ジュース(裏技有り) 冷凍梅を使って梅ジュース(裏技有り)
子供用に梅ジュース。同時進行で大人用に梅酒。梅酒は出来上がるまで時間がかかるので大人は焼酎割りで頂いています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609827
