ゴーヤのわた、捨てない、炊き込み御飯♪
ajisaichan @cook_40211328
ゴーヤのわたにも栄養があるんです。炊き込みご飯にして、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤ料理、美味しく食べるには、わたをしっかり取ることって思ってませんか？
取った方、そのまま捨てないで、具材として使い切りましょう♪第１弾は玄米炊き込みご飯です。
ゴーヤのわた、捨てない、炊き込み御飯♪
ゴーヤのわたにも栄養があるんです。炊き込みご飯にして、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤ料理、美味しく食べるには、わたをしっかり取ることって思ってませんか？
取った方、そのまま捨てないで、具材として使い切りましょう♪第１弾は玄米炊き込みご飯です。
作り方
- 1
ゴーヤからはずした、わた、種、霧押した端の部分を使います。玄米１合に43g入れて、苦味加減がちょうどいい感じでした
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- 2
フードプロセッサーなどで粉砕します。なければ可能なかぎりのみじん切りをします。写真はフープロで粗く処理しました。
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- 3
＊炊飯器で炊く場合は、水加減は炊飯器にあわせたもので、2.のゴーヤは最初から入れて炊きます。
- 4
＊鍋などで炊く場合は、2.のゴーヤは途中からでも火が通るタイミングなら大丈夫です。
- 5
＊私は ID : 19072128 の炊き方で、2度目の炊きのタイミングで玄米ご飯をほぐす時に、2.を混ぜ込んでいます。
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- 6
炊き上がったら、全体を混ぜて完成です。塩味をつけなくても、玄米ご飯の味、そしてほんのりとしたゴーヤの苦味でおいしいです。
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- 7
＊１合にゴーヤのわたと種と端が50g弱なら食べやすい味です。ゴーヤ好きなら、皮？の部分も刻んて一緒に入れても♪
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コツ・ポイント
種とかわたとか要らないものじゃないんです。ぜひ、使ってください。夏らしい炊き込み御飯になります。
雑穀米などと合わせてもいいかも。
レシピを見ながら食べたことのないものを作るのは楽しいです。公開レシピは、クックパッドでみつけたHBレシピのアレンジしたもの、難しい材料の用意がいらないような、楽しい食パンを少しずつと思っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609859
