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香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き
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香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き-レシピのメイン写真

香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

春菊の香りがお口のなかに拡がりお肉の旨味とコラボレーション✨
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました(^-^)

春菊の香りがお口のなかに拡がりお肉の旨味とコラボレーション✨
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香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き

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料亭~濱みき~ @cook_40128231

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材料

  • 鳥もも肉 600g
  • 春菊 60g
  • かんぴょう 20cm×8
  • 塩 2つまみ
  • 胡椒 2つまみ
  • 煮込み汁
  • 水 1200ml
  • 醤油 大3
  • 味醂 大3
  • 日本酒 大3
  • 砂糖 小3
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉を皮と反対側を包丁で縦横に筋を入れて、塩と胡椒を振りかけ馴染ませます。

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方1写真
  2. 2

    春菊を水洗いして水気をきってから、半分にカットします。

  3. 3

    鳥もも肉の中ほどに春菊を並べて⏩

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方3写真
  4. 4

    かんぴょうで4ヶ所縛ります。

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方4写真
  5. 5

    鍋に水を注ぎ春菊の鳥もも巻きを並べて、醤油、味醂、日本酒、砂糖を足して混ぜ合わせます。とろ火で20分間煮込み⏩

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方5写真
  6. 6

    弱火にして更に40分間煮込みます?

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方6写真
  7. 7

    火を止めて30分間蒸らします。

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方7写真
  8. 8

    カットしてお皿に盛り付けます。

    • 香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き作り方8写真

コツ・ポイント

①かんぴょうでしっかりと縛ります。
②火加減は最初はとろ火で、途中から弱火にします。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2019/02/02 02:14に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

春菊 鶏もも肉 日本酒 かんぴょう

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