十勝風豚丼
きのこや @cook_40068598
ガッツリご飯です。
網焼きで燻された香りが食欲をそそります。
☆☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
昔、ぱんちょうで食べて豚丼にはまりました。
いろいろ試してこのレシピに。
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十勝風豚丼
ガッツリご飯です。
網焼きで燻された香りが食欲をそそります。
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このレシピの生い立ち
昔、ぱんちょうで食べて豚丼にはまりました。
いろいろ試してこのレシピに。
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に○の材料を入れて強火でかき混ぜながら煮立たせる。
煮立ったら弱火でとろみが出るまで煮込む(１０～１５分） -
- 2
とろみが付いたらハチミツを入れて弱火のまま更に５分煮込む。
これでタレは完成です。
-
- 3
肉は炭焼きが出来ればベストですがガスで網焼きに。
-
- 4
肉は両面を色が変わる程度まで軽く焼きタレに潜らせてバットに取る。
この時焼きすぎるとパサパサの肉に成ります。 -
- 5
シシトウも同様に焼き、タレに潜らせてバットへ。
-
- 6
焼いた順番にバットの肉を再度焼き、タレにもう一度潜らせてご飯の上にシシトウと盛り付ける。
-
- 7
軽くタレを回しかけて完成です。
-
コツ・ポイント
肉の厚みが指定可能なら5mmスライスで。
肉は焼きすぎない事。
肉にタレが結構付いているので最後にタレを掛けるのは食卓で味見しながらの方が良いかと。
ぱんちょうはグリーンピースでシシトウは乗っていませんが、この甘辛い豚丼に合うので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19610240
