材料は食べやすく図→のように切ります。厚揚げ、キャベツは湯通しして、干し椎茸は戻してから切ります。

フライパンに○サラダ油を熱し、薄切りしたニンニク、生姜、小口切りした赤唐辛子を弱火で炒めます。

筍、椎茸を加えて強火で炒めます。

ピーマンを加えます。

厚揚げ、キャベツを加えます。

●みりん以外を混ぜ合わせておいた合せ調味料を鍋はだから入れ、最後にみりん(つや出し)を加えて炒めます。○ゴマ油を加えます

器に見映え良く盛り付け、糸赤唐辛子を添えます。