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青えんどう豆の煮豆
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青えんどう豆の煮豆-レシピのメイン写真

青えんどう豆の煮豆

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自宅用に、簡単に圧力鍋で。

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材料

  • 青えんどう豆(乾) 250g
  • 砂糖 220g
  • みりん 25g
  • 塩 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    青えんどう豆を一晩水に浸ける。

  2. 2

    圧力鍋に、ひたひたの水を入れて 圧がかかったら 弱火で15〜20分

  3. 3

    冷めたら、ザルにあけ 豆だけ鍋に戻す。
    調味料を加えて、弱火でゆっくり煮詰める。

コツ・ポイント

圧力鍋なので、皮が弾けちゃうのもあります。選べるのなら、圧力鍋は低圧で。

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2014/03/05 05:13に公開

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煮豆

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