ガトーショコラ 覚書
Rikuchan8 @cook_40150473
しっとり濃厚な自分好みのレシピを作りたくて、改良を重ねたどり着きました。計量が面倒なので、匙でパパッと☆
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが好きなので。
ガトーショコラ 覚書
しっとり濃厚な自分好みのレシピを作りたくて、改良を重ねたどり着きました。計量が面倒なので、匙でパパッと☆
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコとバターを湯煎にかけて溶かす。
- 2
メレンゲ作り。
★卵白を泡立てていき、★砂糖を数回に分けて加える。しっかり角が立つまで。
出来たら冷蔵庫に。 - 3
☆卵黄と☆砂糖をしっかり混ぜる。
（マヨネーズくらい）
❶を加え、しっかり混ぜる。 - 4
生クリームを加え、しっかり混ぜる。
- 5
小麦粉とココアパウダーを古いながら加え、こねないように混ぜる。
- 6
❺に❷のメレンゲ1/3を加え、混ざったら残りも加える。
（メレンゲを潰さないように） - 7
オーブンシートを敷いた型に流し込み、上面を均して、2〜3回上から落とし空気を抜く。
- 8
160度に予熱したオーブンで35分やく。
- 9
竹串さして何もつかなければ、型から出して冷ます。
- 10
粉糖をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
冷やして食べるのがオススメ！しっとり好きなら生クリームを多めに！
ビター好きなら砂糖を（）ないの分量で◎
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611376
