魚の華風和え
枕崎市 @cook_40114702
枕崎の食材を使ったレシピを主に紹介します。
このレシピの生い立ち
保育園児への給食の新しい献立として約20年前に初めて出した一品。「どうせなら野菜を一緒に美味しく食べてもらおう」という発想から生まれた思い出の料理だそうです。
（広報まくらざき平成25年２月号掲載）
魚の華風和え
枕崎の食材を使ったレシピを主に紹介します。
このレシピの生い立ち
保育園児への給食の新しい献立として約20年前に初めて出した一品。「どうせなら野菜を一緒に美味しく食べてもらおう」という発想から生まれた思い出の料理だそうです。
（広報まくらざき平成25年２月号掲載）
作り方
- 1
魚を一口大に切り分け、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ1/2を混ぜ合わせたものに数分漬け込む。
- 2
①に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
-
- 3
卵を錦糸卵にする。
- 4
ほうれん草、もやし、はるさめを湯がき、水気を絞って食べやすい大きさに切り分ける。
- 5
にんじんは千切りにして、塩もみしておく。
- 6
全ての具材と合わせ酢を混ぜ合わせる。※レモンはお好みで絞って使ってください。
-
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
余った粕汁で「魚の粕汁餡かけ」☘ 余った粕汁で「魚の粕汁餡かけ」☘
前回、「懐かし関西の味かす汁の素」を使ったレシピID:21621332を紹介しましたが、今回は粕汁が余った時の活用法です☘
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611443
