作り方
- 1
手羽を水洗いし、油をひかず焼きます
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- 2
焦げ目がついたら、だし汁または水とだしの素、砂糖、醤油を入れます
-
- 3
大根を1.2センチ幅に切り、いちょう切りをして入れます
-
- 4
強火で煮詰め、大根の片面に色がついたら、大根をひっくり返します
-
- 5
20分程煮詰めて完成です
-
コツ・ポイント
・大根が浸るまでだし汁と調味料を入れなくて、大根をひっくり返せばきちんと味がつきます
・煮詰めるので少し薄めに味付けすると良いです
・煮込み時間の目安として大根に火が通ればOKです
・火を消した後に味がしみるのでしばらく放置するとよし！
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