モヤボナーラ
もやしでカルボナーラを作ってみよう。
このレシピの生い立ち
大学の頃、たくさん買ってきたもやしを、色々アレンジしてできました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったもやしをフライパンに入れ、蓋をして中火で数分蒸します。
※油は入れず、さらに水気を切らずに入れてください。 -
- 2
もやしがしんなりしたら、塩コショウ、粒状だしで味付けをします。
※マヨネーズを入れるので少なめに！ - 3
黄身周りを一周するぐらいマヨネーズを入れます。（だいたい10〜15g。お好みで）
-
- 4
マヨネーズと卵をしっかりかき混ぜます。
-
- 5
弱火にかえ、味がついたもやしにかき混ぜながら玉子を加える。かたくなる前に火を止め、完成。
-
コツ・ポイント
薄味が好きな方は、マヨネーズを入れるので塩コショウ、粒状だしは入れなくてもOKです。
乾燥パセリや、ブラックペッパーをかけると、見た目が良くなります。
玉ねぎやハム（ベーコン）を入れるとさらにカルボナーラっぽくなります。
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