HBで簡単★塩パン★
みぅゆぅママ @cook_40226653
HBで簡単に作るから楽チン★しかも岩塩じゃなくても大丈夫です！岩塩なら尚可！
このレシピの生い立ち
パパの大好きな塩パンに挑戦しつつ行き着いたこのパンをご紹介します(o^^o)
HBで簡単★塩パン★
HBで簡単に作るから楽チン★しかも岩塩じゃなくても大丈夫です！岩塩なら尚可！
このレシピの生い立ち
パパの大好きな塩パンに挑戦しつつ行き着いたこのパンをご紹介します(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
HBに水、砂糖、塩、バター、強力粉を入れて最後にドライイーストを入れ生地コースにてスイッチON！
- 2
生地が出来上がったら6等分して丸めます。一旦一次発酵します。10分間休ませます
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- 3
10分間休ませたら、片っぽだけ抑えてクルクル転がせば円すい形にして、めん棒で伸ばします。
-
- 4
めん棒で伸ばしたら(5㎜以下にはしない)幅が広い方に長方形に切ったバターをおきます
-
- 5
バターを包む感じでクルクル巻きながら形成します。
- 6
クイッと横を折ってあげると可愛く、バターも程よく出る感じにできます。
がっちり閉じなくて良いです -
- 7
全て形成したら二次発酵します。
４０分程ひと休み。 - 8
４０分後にこのぐらいになってたらOK！
なってなければ、もう少し置いて下さい。
(目安的には３５度前後で40分です) -
- 9
バターもしくはオリーブオイルもしくは牛乳又はサラダ油…
的なものを表面にぬってから塩をパラパラ上にかけて焼きます - 10
オーブンは200度に予熱しておきます。
15分焼きますが、途中で焼き目を見つつ、焦げそうであればアルミを上にかけて下さい -
コツ・ポイント
バターを包む際には見えない様にしつつ、焼ける時には出ちゃう感じですれば中は空洞ができ、周りはサクサク中はしっとりになります(´･Д･)」
又、発酵時に温度が高すぎるとバターが焼く前に溶け出ちゃいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611698
