ごぼうは棒などで叩いておき、人参、セロリは皮を剥いてから長さ５ｃｍにカットして太めの拍子切りにする。

フライパンに油と豆板醤、姜を入れて軽く炒めてからごぼうと日本酒を加えてごぼうに味がはいるように汁気がなくなるまで煮る。

汁気がなくなったら、人参、セロリ、甜麺醤を入れて軽く炒める。最後にごまと酢を加えて完成。