プチトマトはへたをとり、へたの付け根を包丁で浅い切り込みをいれる。
ボウル
２つ用意し、片方は氷水をいれる。

もう片方のボウルにプチトマトを入れ、熱湯をかける。5秒くらいであげて、氷水のボウルへうつす。（切れ目から皮がめくれます）

氷水で冷えたプチトマトの皮をむく。向いたものはタッパーなどの保存容器へうつす。

タッパーへ穀物酢と水を1:1の割合でトマトが全てつかるようにいれ、最後にハチミツをいれる。りんご酢でもおいしかったです。

あとは一晩寝かせば出来上がりです。スライスしたタマネギを一緒につけてもいいです。