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春菊とネギのサラダ
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春菊とネギのサラダ-レシピのメイン写真

春菊とネギのサラダ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

春菊の旬は11月～３月まで
葉や茎が柔らかいこの時期は、贅沢に生で美味しく頂きましょう
このレシピの生い立ち
春菊が好きです
普段はお鍋に登場する事の多い野菜ですが、旬の時期ならば生食が断トツで美味しいです
おつまみにもなるかもしれません

春菊の旬は11月～３月まで
葉や茎が柔らかいこの時期は、贅沢に生で美味しく頂きましょう
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moriwaki
moriwaki @cook_40055791

春菊の旬は11月～３月まで
葉や茎が柔らかいこの時期は、贅沢に生で美味しく頂きましょう
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普段はお鍋に登場する事の多い野菜ですが、旬の時期ならば生食が断トツで美味しいです
おつまみにもなるかもしれません

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材料

２人分
  • 春菊 小１袋
  • 長ねぎ(白い部分) 1/4本
  • ★ポン酢 大匙２
  • ★すりごま 大匙１
  • ★ごま油 大匙１
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    春菊は軽く水洗いをし、５cm程度の長さに切る
    ねぎは薄切りにし水にさらし、よく水をきっておく

  2. 2

    皿に春菊とねぎを盛り付け、★を混ぜ合わせたものを回しかける
    お好みで黒胡椒を挽く

コツ・ポイント

ねぎは輪のまま薄切りにしていますが、勿論白髪ネギにしも構いません
水にさらして辛味を抜いたほうが食べやすいです

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2014/03/18 05:54に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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サラダ 春菊 長ネギ

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