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もやしと鶏挽き肉の春巻き
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もやしと鶏挽き肉の春巻き-レシピのメイン写真

もやしと鶏挽き肉の春巻き

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

節約食材のもやしと鶏挽き肉でシンプルな春巻きを作りました
具は生のまま包むのでお手軽です
このレシピの生い立ち
料理家の高山なおみ先生のレシピをアレンジしました
先生のレシピでは青じそは添えてありましたが、我が家では一緒に巻き込んでしまいます

節約食材のもやしと鶏挽き肉でシンプルな春巻きを作りました
具は生のまま包むのでお手軽です
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先生のレシピでは青じそは添えてありましたが、我が家では一緒に巻き込んでしまいます

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moriwaki @cook_40055791

節約食材のもやしと鶏挽き肉でシンプルな春巻きを作りました
具は生のまま包むのでお手軽です
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先生のレシピでは青じそは添えてありましたが、我が家では一緒に巻き込んでしまいます

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材料

10本分
  • 鶏ひき肉 80～100g
  • 長ネギ(白い部分) 1/2本
  • もやし 1/2袋
  • 青じそ ５枚
  • 春巻きの皮 10枚
  • ★小麦粉 大匙１
  • ★水 大匙１
  • グリーンリーフ お好みで
  • お好みの付けダレ 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎは縦半分に切り、薄切りにする
    青じそは縦半分に切る
    もやしは軽く洗い、しっかり水気を取っておく

  2. 2

    包む前に具を10等分にしておく
    菱形に置いた皮に具を乗せ、手前・両端の順に折り、そのまま転がす
    ★を合わせ、糊付けする

  3. 3

    ※巻き終わる直前に青じそを挟み込めば、表に姿が見えて綺麗です

  4. 4

    熱した油で色良く揚げて、キッチンペーパーに取り油を切る
    グリーンリーフを敷いた皿に盛り付ける

コツ・ポイント

付けダレはお好みのものを
今回はスイートチリソースで頂きましたが、酢醤油やポン酢でも美味しいと思います

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2014/03/18 05:50に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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このレシピのキーワード

春巻 大葉 もやし とりひき肉 小麦粉 長ネギ

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