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手作りなめ茸
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ダイ☆カオリ
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材料

  • エノキ茸 1袋(200g)
  • 醤油 大3
  • ミリン 大3
  • 酒 大3
  • 砂糖 小2
  • お酢 大1
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作り方

  1. 1

    3等分したエノキ茸を中フライパンに入れて蓋をする。IRマニュアル6で蒸気が出るまで加熱。

    • 手作りなめ茸作り方1写真
  2. 2

    お酢以外の調味料を全て入れてIR5(中火)で5分煮込む。

    • 手作りなめ茸作り方2写真
  3. 3

    ヌルヌル粘り気が出てきたらお酢を入れて2~3分煮て完成。

    • 手作りなめ茸作り方3写真

コツ・ポイント

エノキ茸を無水鍋で『しっとり』したまま火を通すのが美味しさのコツ

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2016/02/09 13:47に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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えのき 酒

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